Мясорубки для замороженного мяса
Руководство по выбору мясорубок для замороженного и блочного мяса.
Обзор
Мясорубки для замороженного мяса сокращают время разморозки и повышают эффективность линии. Размер блока, температура выхода и решётка — ключевые критерии мощности.
Преимущества прямой обработки заморозки
Меньше площади для разморозки и ниже энергозатраты. Микробиологический риск снижается при контроле температуры.
Влияние размера блока
Загрузочное отверстие и объём бункера должны соответствовать блоку. Модели 300 обрабатывают блоки 600×400×100 мм.
Интеграция с миксер-мясорубкой
Выход крошилки можно подать напрямую в чашу миксера — меньше потерь при перегрузке и нагрева.
